LAG Oderland
Die lokale Aktionsgruppe Oderland e.V.
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für eine nachhaltige Stärkung des Oderlandes.

Projekt: Schaukäserei Zollbrücke

seit Ostern 2006 produziert Herr Rubin regionalen Ziegenkäse

01/2006

200 Ziegen auf dem Ziegenhof Zollbrücke (Inhaber Michael Rubin) geben Milch für die hauseigene Verarbeitung der Rohmilch zu Ziegenkäse. Auf dem Hof befindet sich die Ziegenhaltung, die Schaukäserei und ein Hofladen.

Das Unternehmen von Herrn Michael Rubin wurde mit der Hauptproduktionsrichtung Milchziegenhaltung 1998 gegründet. Der Ziegenhof ist darüber hinaus ein touristischer Anziehungspunkt entlang der Tourismusstraße Freilichtmuseum Altranft, Oderbruch-Zoo Altreetz und Theater am Rand Zollbrücke, unweit des Oder-Neiße-Radwanderweges. Zu Feiertagen wie Ostern und Pfingsten oder zur Landpartie zählt der Ziegenhof mehr als 2.500 Besucher/ Wochenende. Zahlreiche Reiseunternehmen haben den Ziegenhof schon jetzt fest in ihr Programm aufgenommen. Zum Theater am Rand existieren enge Kooperationsbeziehungen. Ziel der Maßnahme ist es, die im Unternehmen von Herrn Rubin erzeugte Milch im eigenen Betrieb zu veredeln. Damit kann die Wertschöpfung im Betrieb Ziegenhof Zollbrücke um 100% gesteigert werden. Der Warenabsatz ist bereits jetzt schon gewährleistet, denn der Käse ist auf dem regionalen und überregionalen Markt sehr gefragt. Unter anderem können die Oderlandläden mit dem regional erzeugten Ziegenkäse beliefert werden. Zur Umsetzung der Maßnahme wird das vorhanden Stallgebäude mit Laden entsprechend den Erfordernissen der Käseherstellung (Hygiene) ausgestattet. Es werden vorhandene Räumlichkeiten zum Käseraum für die Verarbeitung der Rohmilch umgenutzt und Maschinen aufgestellt. Mit dem Aufbau der Schaukäserei konnte ein Dauerarbeitsplatz geschaffen werden. Neben der Besichtigung des Stalles wird den Besuchern die Möglichkeit des Verkostens der Milch- und Käseprodukte gegeben. Außerdem können die Besucher die Milchverarbeitung live mitverfolgen. Die Gesamtkosten zum Aufbau der Schaukäserei betrugen 48.000,- EUR. Mit LEADER+ wurden 45% der Investitionskosten gefördert.

 

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