Projekt: Obstbrand aus dem Oderland – ökologisch, regional, einzigartig

Herr Filter vor seiner Brennerei

01/2009

Neben der bestehenden Mosterei erweitert Herr Christian Filter seine Hofmanufaktur um eine Brennerei. Ein alter Stall wird umgenutzt – ein Beispiel für die Erhaltung landwirtschaftlicher Bausubstanz und Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe.

Die meisten der historischen 4-Seiten-Höfe werden nicht mehr landwirtschaftlich genutzt. Der Hof in Neurüdnitz gehörte auch dazu – bis Familie Filter diesen übernahm. Nach einer liebevollen Sanierung des Wohnhauses, Herr Filter ist von Ausbildung her Architekt, werden jetzt die landwirtschaftlichen Nebengebäude wieder einer Nutzung zugeführt. Der große Stall beherbergt seit Herbst 2008 eine Mosterei, die erfolgreich die erste Saison hinter sich hat. Dank LEADER- Förderung kann nun der kleine Stall zu einer Brennerei umgenutzt und eingerichtet werden. Ab Herbst 2009 wird es einen qualitativ hochwertigen Obstbrand geben. Dafür sorgen ein erfahrener Brennmeister und natürlich beste unbehandelte Zutaten - Obst von regionalen Streuobstwiesen, teilweise von alten kaum noch bekannten Sorten. Neben der Mosterei und Brennerei gehören zum Betrieb noch 60 Schafe und 20 ha Streuobstwiesen mit über 100 Obstbäumen. Das Fleisch der Schafe wird in einer regionalen Kleinstschlachterei verarbeitet. Für die Wolle gibt es vorerst keine Verarbeitungsmöglichkeit in der Region, so dass diese nach Polen zur Weiterverarbeitung geschickt werden muss. Alle erzeugten Produkte sowieregionale kulinarische Köstlichkeiten werden im hofeigenen Laden angeboten.